Bir bıçağı uygun şekilde kullanmamak ciddi yaralanmalara sebep olabilir. Bıçakla ilgili bir yara veya kesikten korumak için: (Mutfaklarda İş Sağlığı ve Güvenliği Kuralları)
- Bıçaklar mutlaka dikkatli bir şekilde tutulmalıdır.
- Bıçağı alırken başka bir malzeme tutmadığınızdan veya dikkatinizin dağınık olmadığından emin olun.
- Bıçaklarınızı keskin tutun, bu şekilde doğrama, dilimleme veya küp küp doğrama sırasında gerilmenize gerek kalmaz.
- Yuvarlak nesneleri keserken, düz hale getirmek için bir tarafını kesin ve ardından düz tarafını kesme bloğunuza yatırın.
- Bıçak sapını sıkıca kavrayın ve bıçağın herhangi bir şekilde temas etmesini önlemek için diğer elinizi bıçağın üzerine koyun.
